La ruta gourmet por los mejores restaurantes de España

La gastronomía española es un tesoro de sabores, tradiciones y creatividad. Para los verdaderos amantes de la cocina, recorrer los restaurantes más exclusivos y los más innovadores es una experiencia enriquecedora que va más allá de una simple comida. Desde el lujo de las estrellas Michelin hasta los conceptos más vanguardistas que están marcando tendencia, la oferta culinaria en España es amplia y fascinante.

A continuación, te presentamos una selección de los mejores restaurantes que destacan por su calidad, su popuesta única y su capacidad para ofrecer una experiencia inolvidable.

1. El Celler de Can Roca

Uno de los grandes iconos de la gastronomía mundial, El Celler de Can Roca es una visita obligada para quienes buscan una experiencia de lujo. Fundado por los hermanos Roca, este restaurante ha sido distinguido con tres estrellas Michelin y ofrece un menú degustación que fusiona tradición y modernidad, con técnicas innovadoras que despiertan los sentidos. Cada plato cuenta una historia, y la carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, es una obra maestra por sí sola. Ideal para una ocasión especial, El Celler te invita a disfrutar de una experiencia sensorial única.

 

Estrellas Michelín: 3.

 

¿Dónde?: En Girona (Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, España).

 

Precio: 170 € por persona.

2. DiverXO

El chef Dabiz Muñoz lidera este restaurante, DiverXO, de tres estrellas Michelin, conocido por su enfoque vanguardista y rompedor. Su cocina se caracteriza por una fusión audaz de sabores de distintas culturas, presentaciones sorprendentes y una puesta en escena teatral. Cada plato es una explosión de creatividad y sabor, desafiando las expectativas tradicionales de la alta gastronomía. La estética de la sala, moderna y atrevida, complementa la experiencia única que ofrece este restaurante innovador. Sin duda, un lugar para quienes buscan algo diferente, arriesgado y con un sello personal inconfundible.

 

Estrellas Michelín: 3.


¿Dónde?: En el NH Eurobuilding (Calle del Padre Damián, 23, Chamartín, 28036 Madrid, España).


Precio: 450 € por persona.

3. Azurmendi

 

El restaurante Azurmendi, dirigido por Eneko Atxa, ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y se encuentra en un edificio ecológico de diseño contemporáneo que no solo destaca por su arquitectura, sino también por sus propuestas culinarias. La cocina de Azurmendi está marcada por la sostenibilidad, el respeto al producto y la innovación constante. El menú degustación es una experiencia de varios actos, cada uno más sorprendente que el anterior, en la que el chef juega con los sentidos y los productos autóctonos del País Vasco.

 

Estrellas Michelín: 3.

 

¿Dónde?: En Larrabetzu (Barrio Leguina, s/n, 48195 Larrabetzu, Bizkaia, España).

 

Precio: 315 € por persona.

«Una estrella Michelin no solo premia la comida, sino también el servicio, el ambiente y la experiencia completa.»

4. Mugaritz

 

En Mugaritz, uno de los restaurantes más innovadores de Europa, el chef Andoni Luis Aduriz lleva la cocina a un nivel experimental. Mugaritz está a medio camino entre la ciencia, el arte y la gastronomía, con platos que desafían los límites de lo convencional y proponen nuevas formas de entender la comida. Con dos estrellas Michelin, su enfoque es vanguardista, pero siempre respetando los productos locales y la temporada. Aquí no solo se come, se vive una experiencia que pone a prueba la percepción y la creatividad.

 

Estrellas Michelín: 2.

 

¿Dónde?: En Errenteria (Aldura Gunea Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, España).

 

Precio: 297 € por persona.

 

5. Quique Dacosta

Situado en la costa mediterránea, Quique Dacosta es un restaurante con tres estrellas Michelin que ofrece una propuesta gastronómica centrada en el producto autóctono y las técnicas más sofisticadas. Con un enfoque profundamente respetuoso hacia la naturaleza y los ingredientes, el chef Quique Dacosta ha creado una cocina que refleja la esencia del mar y la tierra de la región, con toques de innovación que transforman cada plato en una delicia visual y gustativa.

 

Estrellas Michelín: 3.


¿Dónde?: En Denia (Carrer Rascassa, 1, 03700 Denia, Alicante, España).


Precio: 315 € por persona.

6. DSTAgE

Con dos estrellas Michelin, DSTAgE, dirigido por el chef Diego Guerrero, ofrece una experiencia gastronómica informal pero sofisticada, con platos que destacan por su creatividad y sabor. Es un restaurante que rompe con el protocolo de la alta cocina, ofreciendo una experiencia relajada pero sumamente sofisticada. Diego Guerrero combina técnicas de diferentes culturas con ingredientes locales e internacionales, logrando platos sorprendentes. Su menú degustación está lleno de contrastes, jugando con la tradición y la modernidad en cada plato.

 

Estrellas Michelín: 2.


¿Dónde?: En Madrid (Calle de Regueros, 8, Centro, 28004 Madrid, España).


Precio: 185 € por persona.

7. Aponiente

Conocido como el «chef del mar», Ángel León ha revolucionado la cocina con su enfoque centrado en los productos marinos. En Aponiente, el pescado y el marisco se transforman en platos que sorprenden por su creatividad y profundidad de sabor. Su menú degustación incluye ingredientes poco convencionales, como el plancton marino, y destaca por su compromiso con la sostenibilidad.

 

Estrellas Michelín: 3.


¿Dónde?: En Cádiz (Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, España).


Precio: 310 € por persona.

8. Casa Marcial

Este restaurante, Casa Marcial, con tres estrellas Michelin, combina la tradición asturiana con un enfoque contemporáneo. El chef Nacho Manzano reinterpreta los sabores de su tierra natal con técnicas modernas, creando platos que evocan recuerdos y emociones. La ubicación del restaurante, en plena naturaleza, complementa una experiencia gastronómica íntima y auténtica.

 

Estrellas Michelín: 3.

 

¿Dónde?: En Arriondas (La Salgar, s/n, 33549 Arriondas, Asturias, España).

 

Precio: 165 € por persona (aprox.).

 

«Comer es un acto necesario, pero cocinar es un acto de creación.»

9. Disfrutar

Creado por tres ex-chefs de El Bulli, el restaurante Disfrutar ha llevado la creatividad gastronómica a otro nivel. Su cocina se basa en la sorpresa, con platos que juegan con texturas inesperadas y sabores intensos. Cada bocado es una experiencia sensorial que estimula tanto el paladar como la imaginación, convirtiéndolo en un imprescindible para los amantes de la alta cocina.

 

Estrellas Michelín: 3.

 

¿Dónde?: En Barcelona (Carrer de Villarroel, 163, L’Eixample, 08036 Barcelona, España).

 

Precio: 295 € por persona.

10. Arzak

Con tres estrellas Michelin, Arzak es un referente de la nueva cocina vasca. La chef Elena Arzak, heredera de la tradición familiar, combina ingredientes autóctonos con técnicas innovadoras para crear una experiencia culinaria única. Su menú degustación varía según la temporada, ofreciendo platos llenos de sabor, color y texturas sorprendentes.

 

Estrellas Michelín: 3.


¿Dónde?: En San Sebastián (Alcalde J. Elosegi Hiribidea, 273, 20015 Donostia, Gipuzkoa).


Precio: 290 € por persona.

Estos lugares no solo destacan por su calidad, sino por su capacidad para ofrecer experiencias únicas que combinan tradición, innovación y pasión por el buen comer. Ya sea en busca de exclusividad o de creatividad, la oferta culinaria española es un verdadero festín para los sentidos, una aventura gastronómica que deja huella.

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